Crema fiarta de vanilie

Intr-un bol amestecam bine galbenusurile, zahar, zahar vanilat si amidon.

Intr-o cratita cu pereti grosi turnam laptele si il incalzim aproape de fierbere sau pana la 80C, il turnam incet in compozitia cu galbenusuri, amestecand continuu. Rasturnam totul inapoi in cratita si fierbem la foc mic, amestecand continuu pana compozitia se ingroasa. Acoperim cu pelicula alimentara in asa mod incat toata suprafata cremei sa fie atinsa de pelicula. Lasam sa se raceasca aproximativ pina la 40C, apoi adaugam in crema unt moale (sa fie de temperatura camerei) si mixam totul cu blender de mana. Crema este gata pentru utilizare. Se pastreaza in frigider, dupa racorire devine mai densa. O putem folosi pentru conuri, foietaj sau torte etc.

Pofta buna!